Descrizione
Le Castagne Secche
Le Castagne Secche erano nei tempi passati un’importante alimento delle popolazioni montane della Sicilia. Venivano utilizzate nella preparazione di zuppe ed altri preparati di cui non resta memoria. Inoltre si ricavava la farina di castagne, importantissimo ingrediente della cucina montanara siciliana. Purtroppo anche di questa di sono perse le tradizioni culinarie. Oggi le Castagne Secche sono consumate in occasione delle feste padronali o per spezzare la fame.
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